Dieta Cruda Vegetariana

  • Posted on: 14 April 2016
  • By: bioadmin

Esta es una dieta recomendada por el Dr. Erick Estrada Lugo, de la Universidad Autónoma Chapingo, la cual en su experiencia, le ha dado excelentes resultados como apoyo en diversas enfermedades. Por otro lado, si estas sano, te sirve para conservar la salud. 

Para una persona de 60kg, con actividad normal, consiste en comer 6 platos al día de fruta y/o verduras, cada plato se acompaña de una cucharada de la mezcla de al menos 4 semillas oleaginosas. Se recomienda mezclar 4, porque con 4 fuentes de proteína vegetal, se alcanza el equilibrio de aminoácidos que tiene la carne. La sugerencia es comer 1 plato por cada 10kg de peso. Pueden ser más o pueden ser menos, depende de la persona. Debido a que esta alimentación es nutritiva, se consume regularmente menos de lo indicado.

¿Qué fruta?

Preferentemente la de estación. Si se es diabético frutas sin alto índice glicérico. De preferencia el plato de una sola fruta o frutas del mismo tipo (solo dulces o sólo ácidas). Pueden agregarse frutos secos como: Ciruela pasa, pasas o arándanos. Sin azúcar añadida. Si alguna fruta no es de tu gusto o no te "cae" bien, cámbiala por otra. 

¿Qué verduras?

Las de estación, preferentemente de colores variados. Considerar germinados, pues son más nutritivos que las verduras en sí. Si se requiere ganar o mantener peso, se recomienda 1 aguacate diario. Si alguna verdura no es de tu agrado o no te "cae" bien, prueba con otras. 

¿Qué semillas oleaginosas?

Nueces (de castilla, de Brasil, de la india, de Macadamia), Almendras, Calabaza, Girasol, Cacahuates, Ajonjolí, Chía, Linaza, Piñón, Avellana, Pistache, Cacao, etc. Sin sal agregada, si traen sal, como los pistaches, enjuagarlos antes de comer.

En total se recomienda comer 3gr de semillas por cada kg de peso. Si pesas 50Kg se recomienda comer 150gr de semillas oleaginosas, distribuidas en los platos de fruta y/o verduras. Esta recomendación se hace porque, las semillas oleaginosas estan compuestas en promedio de 30% de proteina y se recomienda comer entre 0.8 y 1 gramo de proteina por kg de peso. 

Si hay hambre comer otro plato. Es importante no quedarse con hambre, se trata de si comer, pero comer bien. 

Suero Casero

•             Un litro de agua

•             De 1 a 10 limones al gusto

•             Miel de abeja  al gusto (stevia o miel de agave/maguey en caso de Diabetes)

•             Un poco de bicarbonato (una pisca)

•             Un poco de sal de mar (una pisca o media cucharadita cafetera)

 

Ejemplo de plato: